Østersøens 2020 special produkt 
 
Østersøens mission. 
Når fuglenes parringssæson er overstået, samler vi urter i markene og skovene i Bornholm til denne komplekse og udsøgte gin, der er egnet til at tilfredsstille selv de mest specielle kendere. Vi producerer to partier på ca. 500 flasker af denne gin om året. De udbredte ingredienser er: Enebær, vilde æbler, kvæde, agern, lyng i blomst og blade og bær fra brombær alt fra Slotslyngen (Slotsheden). Havtorn fra Høstet, plantagen på Ibsker.